Thursday, July 13, 2017

Ma kakav Fructal, ovo je još bolje.... gusti sok !!!







Mislila sam se da li da postavim ovaj recept ili ne.......svašta ja nešto radim, al nekako dosta stvari više ni ne stavljam na blog iz raznoraznih razloga. Jedan od njih je i prejednostavnost recepata koje radim, a u stvari ispadu čisto savršenstvo.
Sokove vidim po sajmovima da ljudi nose, al uvijek sam se pitala kako ih očuvaju da im stoje duže vrijeme a da se ne koristi konzervans. Naravno, svi mi odgovore isto, sve je 100% prirodno, nema nikakvih dodataka, nema nikakve kemije al nekako ne vjerujem u to.
Ili limunska kiselina....sve je prirodno a očuvam sok sa limunskom kiselinom !!!
Meni ona nije prirodna već čista kemija i ja moju priču o receptima odmah tu završim.

Ne znam nikoga tko ne voli Fructalov gusti sok i uvijek kada pomislim na gusti sok Fructalov mi prvi padne na pamet. Valjda je to još okus iz djetinjstva ostao kada taj sok i nije bio svakodnevan za piće...u stvari, kada razmislim ni sada mi nije u svakodnevnom konzumiranju.
Uvijek mi je to bio prekrasan napitak za kojeg bi znala reć da kada ga popiješ par čaša da ti ni ručak nije potreban.
Nedavno sam dobila hrpu nektarina koje su bile toliko mekane (ne trule već mekane) koje sam morala potrošiti isti dan da mi ne bi propale. Ja se uvijek ravnam po sebi, voće volim da mi ima "griza", da je skoro pa zrelo al ne sasvim tako da to nisam ni proslijeđivala nikome dalje jer je stvarno bilo za "pod hitnu" upotrebu .
Radila sam i džem i kompot i nikako se riješit nektarina.
Odlučila sam napravit sok, čisto onako da mi voće ne propadne ni ne sluteći na kakav okus ću na kraju naići.
Naravno, oduševila sam se okusom....raspametila skroz jer je savršen !!!
Baš kao Fructalov al s tim da točno znam što je unutra, bez ikakvih kemikalija, konzervansa i magičnih praškova.
Ponovila sam recept par puta i par dana koristeći i nektarine i kajsije kojih trenutno ima u izobilju i odličan je svaki put, niti mu se ima što dodati ni oduzeti, meni osobno odličan omjer šećera i gustoće.
Sljedeće su mi na redu breskve.....jedva čekam !!!




Potrebno je:
1kg voća (nektarine, kajsije ili breskve)

1.5l vode 
300g šećera
sok od 1-1.5 limuna
Šećer i vodu staviti da zavri pa dodati voće očisćeno od koštica i kuhati 2-3 minute.Dodati limunov sok i ugasiti vatru.
Smjesu dobro izmiksati ili štapnim mikserom ili u blenderu i naliti u čiste staklene boce. Staklenke zatim staviti u veći lonac, preliti poklopac vodom i zakuhati nekih 20 minuta. Spremiti na tamno mjesto do upotrebe.

Iskreno, ja dolijem još malo prokuhane vode, a to radim od oka kada vidim koliko mi je gusta izmiksana smjesa. Ako niste sigurni, jednu čašu soka odvojite i stavite u zamrzivač da se brzinski rashladi i dolijete vode koliko vam odgovara, ako vam treba imalo.


Sok pasteriziran na ovaj način neće "uskisiti" već će se odlično očuvati duže vremena.
Meni je savršen !!!
Slobodno recept možete i učetverostučiti, ne pravi nikakve razlike ni u okusu ni teksturi !
Živjeli !!!

Read more...

Wednesday, February 22, 2017

Fritule






Ovo su za mene najbolje fritule do sada što sam radila !
A radila sam ih svakakvih, sa jogurtom, bez jogurta, jabukama i bez njih, obične....svakakve...
Za mene je umjetnost od nekoliko običnih svakodnevnih namirnica koje uvijek imamo pri ruci složiti nešto posebno i dovedeno do savršenstva, a to bi u ovom slučaju bile ove fritule.
Malene, mekane, super mirisne, pahuljaste, prozračne....a opet malo drugačije.....ma mogla bih  ja o njima pričat dva sata, ne bi mi to uopće bio nikakav problem !


Ovaj put sam ih radila sa mladim svježim kravljim sirom. U puno recepata sam vidjela da ih Talijani rade sa ricottom i probala sam nekako u svojoj glavi zamisliti kakvog bi bile okusa, a kako tijesta sa sirom obožavam, znala sam da ne mogu pogriješiti nikako.
Ostalo je još najmirisnijeg domaćeg voća kojeg čuvam za ovakve stvari !
Fritule sa jogurtom se rade odavno i svi koji ih rade su zadovoljni s njima,pa i ja, al ove su mi daleko, daleko bolje od njih.
Kako je sada počelo pokladno vrijeme ovaj recept bi bio i tema na to.
Rekla sam Vam davno, da se maškare kod mene fino počaste ;)


Potrebno je:
200g mladog svježeg kravljeg sira
3 jaja
3 žlice šećera
korica cijelog limuna (neprskanog)
korica cijele naranče (neprskane)
3-4 žlice ružovače
200g  brašna
1 prašak za pecivo
malo vanilije
šećer u prahu
ulje za prženje
Kravlji sir staviti u cijedaljku da se ocijedi od viška tekućine te ga staviti u zdjelu, dodati jaja i šečer i pjenjačom sjediniti smjesu.
Dodati korice od limuna i naranče, rakiju ružovaču, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sjediniti tijesto.
Na kraju dodati malo vanije.

Pomoću dvije male žličice tijesto stavljati u srednje zagrijano ulje i pržiti par minuta pa ih vaditi i stavljati na papirnate ubruse da se ocijede od viška masnoće.
Još tople posuti šećerom u prahu.



Ja sam ovo u 24 sata radila tri puta i svaki put su bile prekrasne, al treći put sam sir ostavila samo trunkicu grudičast, tek toliko da smjesa sa sirom kada sam je pjenjačom izmijesila nije bila sasvim glatka, i te su po mom ukusu bile najbolje,
al to sam samo ja, ne mora svatko imati moj ukus.
Pri prženju pazite najprije da imate dovoljno ulja jer se fritule same u njemu okreću i da to ulje ne bude ni previše vrelo a ni premalo.
Sa prevrelim uljem će vam izgoriti vanjska korica a ostat će iznutra sirove, a u prehladnom će biti uljave.
Smjesa nije prevelika pa je možete slobodno uduplati jer su stvarno zarazne !!!
Dobar tek !!!

Read more...

  © Blogger templates Psi by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP